1. Salatalar ve Soslar
Bu videoda salata yapımının temel unsurlarını öğreneceksiniz. Salata yaprakları yemeğin sadece bir parçasıdır - lezzetleri bir araya getiren salata soslarını kullanmak, salatayı nasıl sunacağınızı bilmek de önemlidir. Şefimiz ayrıca salataların neden ek satış yapmak ve mevsimlik malzemeleri bir araya getirip kullanmak için ideal bir yöntem olduğunu açıklıyor.
2. Atık Yönetimi
Mutfaktan arta kalan malzemeleri kullanarak israfı azaltmak için salataya neler koyabileceğinizi öğrenin. Şefimiz, malzemelerinizden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinize, hangi malzemelerin başka bir amaca uygun hale getirilebileceğinden salatalarınıza eklemek için malzemelerin nasıl turşu haline getirileceğine dair ipuçlarını paylaşıyor.
3. Pancar Salatası
Artan yumurta aklarını sebzeleri tuzda pişirmek için kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu videoda hiçbir şeyin israf edilmediği bir pancar salatası yapmayı öğreneceksiniz. Şefimiz ayrıca pancarın yemeğinizin görüntüsünü bozan renk bulaşmasını önlemenin yolları hakkında da yararlı ipuçları paylaşıyor.
4. Panzanella Salatası
Bu videoda beklenmedik bir malzeme kullanarak canlı ve rustik bir salata yapmayı öğreneceksiniz: bayat ekmek salatası. Şefimiz , size mükemmel krutonlarını yapmak için ihtiyacınız olan tüm püf noktalarının yanı sıra onları nasıl kıtır tutacağınıza dair ipuçları verecek. Görsel olarak daha heyecan verici bir salata için salatayı nasıl sunacağınızı da öğreneceksiniz.
5. Karnabahar Salatası
Karnabahar et alternatifi olarak giderek daha popüler hale geliyor ve salatalara harika bir destek sağlıyor. Bu videoda şefimiz, karnabahar salatasının nasıl yapılacağına, karnabaharın nasıl baharatlanıp kızartılacağına ve sıcak malzemelerle salata tabağına nasıl konulacağına dair ipuçlarını paylaşıyor. Ayrıca, yemeğe balık gibi ekstralar ekleyerek menünüzdeki salataları nasıl satacağınıza dair ipuçları alacaksınız.
6. 3 Çeşit Caesar Salatası
Sezar salatası, en ünlü restoran salata tariflerinden biridir. Farklı fiyat noktalarını, zaman dilimlerini ve müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için üç farklı şekilde sezar salatası yapmayı öğrenin. Şefimiz, müşterilerin beklediği temel lezzetden uzaklaşmadan bir restoranda Sezar salatasını ve alternatif hazırlama yollarını anlatıyor.
7. Paket Servis için Salataların Paketlenmesi
Paket salata hizmeti sunmayı mı düşünüyorsunuz? Tarifleri paket servis formatına göre değiştirmek, müşterinizin evine kaliteli bir yemek teslim ettiğinizden emin olmak için önemlidir. Şefimiz, salata için en iyi paket servis ambalajının nasıl seçileceğini ve sosları neden ayrı göndermenin iyi bir fikir olduğunu paylaşıyor.
