1. Tütsüleme
Her türlü yiyecek sıcak veya soğuk tütsülenebilir. Şef Vusi size bu yiyeceklerin neler olduğunu ve farklı ağaç türlerini kullanarak yiyeceklerdeki tatları nasıl değiştirebileceğinizi anlatacak.
2. Tuzlama veya Kürleme
Kuru kürleme ve tuzlu su kürü olmak üzere iki kolay kürleme yöntemi hakkında bilgi edinin. Bu videoda temel bir kuru salamura yapmayı ve salamura yiyecekleri nerede bulabileceğinizi öğreneceksiniz.
