1. Etiyopya Mutfağı Nasıldır? Bölüm 1: Temel Malzemeler
Etiyopya mutfağı denince akla hafif, baharatlı tatlar gelir ve genellikle yemekler paylaşmak için büyük tabaklarda servis edilir. Bu videoda Etiyopya yemeklerini yapmak için kullanılan farklı Etiyopya baharatları ve temel malzemelerini öğreneceksiniz.
2. Etiyopya Mutfağı Nasıldır? Bölüm 2: Ekipman
Mitad kızgın plaka, shakla dist kil çömlek ve dokuma sepet altlığı dahil, bir Etiyopya restoranı menüsünde bulacağınız yemekleri yapmak için ihtiyaç duyacağınız tüm pişirme araçlarını ve kaplarını keşfedin. Geleneksel Etiyopya yemekleri ateşte kil tava kullanılarak yapılırken, Şef Nazareth Kefle size aynı sonuçları elde etmek için modern ekipmanları nasıl kullanacağınızı gösteriyor.
3. İnjera Nasıl Yapılır
Injera, Etiyopya mutfağının ana unsurlarından biridir ve her Etiyopya restoranı menüsünde bulunur. Bu videoda Şef Nazareth Kefle injera tarifini paylaşıyor ve size Doğu Afrika'dan glütensiz teff kullanarak fermente gözleme yapmayı gösteriyor.
4. Doro Wot Nasıl Yapılır? Bölüm 1
Doro Wot, tavukla yapılan ve tereyağı ve berbere ile baharatlanmış bir Etiyopya güvecidir. Bu videoda Şef Nazareth Kefle, paylaşılan büyük bir tabakta servis edilen bu popüler Etiyopya yemeğinin nasıl yapıldığını adım adım gösteriyor.
5. Doro Wot Nasıl Yapılır? Bölüm 2
Bu videoda Şef Nazareth Kefle, baharatlı tereyağı ve mekelesha (hindistan cevizi, kakule ve karabiberden yapılan bir baharat karışımı) ne zaman ekleyeceğiniz de dahil olmak üzere Etiyopya yahnisi yapmanın adımlarını anlatıyor.
6. Vegan Atakilt Wot Nasıl Yapılır?
Atakilt Wot, lahana, havuç, patates ve baharatlarla yapılan ve tavada kavurma gibi pişirilen vegan bir Etiyopya güvecidir. Etiyopya restoranlarının menülerinde sıklıkla servis edilen bu eşsiz Afrika yemeğini, kendi başına injera ile veya başka bir yemeğin yanında garnitür olarak sunmayı bu videomuzda öğreneceksiniz.
