UFS Academy eğitimine ve tüm yüklemelere ücretsiz erişim için kayıt olun. Uzman şeflerin maliyetleri düşürmenize yardımcı olan en yeni içgörülerini sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz.
Başlamak için hemen indirin!
Tüm araç setini bir zip dosyası olarak indirin
Tüm araçları tek seferde indirmek isterseniz, Menü Mühendisliği PDF dosyası, Menü Popülerlik Analizi EXCEL dosyası ve Örnek Menü PDF dosyası dahil ZIP dosyasını buradan indirin. Belirli araçları ayrı ayrı indirmeyi tercih ederseniz, bunları aşağıda bulabilirsiniz.
Menü Mühendisliği PDF
Restoranların misafir verilerini toplayıp analiz etmesine ve eyleme dönüştürülebilir içgörüler oluşturmasına yardımcı olan restoran danışmanlığı Yumpingo ile birlikte oluşturulan bu kılavuz, menü teklifinizi düzene koymak ve kârı en üst düzeye çıkarmak için POS verilerinin nasıl kullanılacağını açıklamaktadır. Şef Alex ve Yumpingo, Operasyonel Verimlilik eğitim kursumuzda adım adım açıklamalar yapmaktadır.
Menü Popülerlik Analizi Excel Aracı
UFS Şefi Alex Hall tarafından oluşturulan Star Dog (Menü Popülerlik) analiz aracı, hangi yemeklerin popüler olduğuna ve neleri değiştirmekten fayda görebileceğinize bakarak menünüzü gözden geçirmenin hızlı bir yoludur. Yukarıdaki Menü Mühendisliği Kılavuzu, bu aracın nasıl kullanılacağını açıklamakta ve Şef Alex, Operasyonel Verimlilik eğitim kursumuzda size adım adım süreci anlatmaktadır.
Örnek Menü PDF
Bu örnek menü PDF'si, en karlı yemeklerinize dikkat çekmek için menü psikolojisindeki en son teknikler kullanılarak bir menünün nasıl yapılandırılabileceğinin bir örneğini sunar.
Geri dön Menünüzü Sadeleştirin
