Name: Şakşukalı Islama Köfte
Yield: 10
Ingredients: 70.0g Közlenmiş Kırmızı Biber, brunuaz doğranmış; 70.0g Közlenmiş Soğan, brunuaz doğranmış; 750.0g Kıyma; 120.0ml Su; 10.0g Doğranmış Yeşillikler, maydanoz, dereotu ve nane; 60.0g Knorr Panko Çıtır Kaplama 1KG; 100.0g Knorr Köfte Harcı 3KG; 30.0g Kuru Kuzu Göbeği Mantarı; 30.0g Kuru Porçini Mantarı; 30.0g Kuru Sarıkız Mantarı; 1.5kg Patlıcan, brunuaz doğranmış; 80.0g Hurma, brunuaz doğranmış; 80.0g Kuru Kayısı, brunuaz doğranmış; 80.0g Kuru İncir, brunuaz doğranmış; 300.0g Kırmızı Soğan, brunuaz doğranmış; 9.0g Sarımsak; 35.0g Domates Salçası; 35.0g Biber, salçası; 1.0kg Domates, konkase ve brunuaz doğranmış; 10.0g Tuz; 3.0g Karabiber; 25.0g Maydanoz; 20.0g Bal; 0.0g Közlenmiş Kırmızı Biber, soyulmuş; 50.0ml Zeytinyağı; 1.0g Karabiber; 10.0ml Limon suyu; 4.0g Tuz; 100.0ml Knorr Acısso 160ML; 1.0kg Portakal Suyu

Şakşukalı Islama Köfte nasıl yapılır ve hazırlanır? Tarifi öğrenmek ve denemek için hemen tıklayın!

...

Hazırlık

Islama Köfte
Bütün malzemeleri, homojen olana kadar karıştırın.
Karışımı buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.
1 saat dolapta dinlendirdikten sonra 20-25 g porsiyonlayıp formatlara basıp dikdörtgen şekli verin.
Meyveli Şakşuka
Bütün mantarları ılık suda 30 dk dinlenmeye bırakın.
Küp kesilmiş patlıcanları tuzlu suya koyun. Tuzlu suda 30 dakika bekledikten sonra süzün ve kurulayın.
Yağınızı 170oC'ye ayarlayın ve patlıcanları ve mantarları kızartın.
Zeytinyağında küp kırmızı soğanları ve sarımsağı terletin.
Domates ve biber salçasını tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Küp domatesleri ve diğer kuru meyveleri ekledikten sonra pişirmeye devam edin.
Patlıcanlar ve mantarlar da dahil diğer tüm malzemeleri ekleyin, şakşukanızın tadına bakarak finalize edin.
Acı Biber Kreması
- Kapya biberleri közleyip ayıklayın. Ayıklanan biberleri Thermomix'e alın. Düşük ayarda azar azar sıvıları ilave ederek çekin. Sos kıvamına getirin.
- Son olarak Knorr Acısso'yu ekleyip krema işlemini tamamlayın.
Portakal Glazür
- Otlar ve sarımsaklar hariç tüm malzemeyi portakal suyu ile beraber bir tencereye koyun ve yarıya inene kadar çektirin.
- Yumurta sarısını, zerdeçalı ve sirkeyi mikserde karıştırın.
- Yumurta sarısı daha kalın bir kıvam aldığında, çektirilmiş portkal suyu karışımını ve limon suyunu ekleyin.
- Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
1 Porsiyon Sunumu
Izgarayı yağlayın ve köfteleri ızgarada pişirin.
Tereyağını eritin ve ekmeğin her iki tarafına sürün, ardından ekmekleri ızgarada kızartın.
Aynı tavaya Meyveli Şakşuka’yı alın ve biraz daha tereyağı ekleyin.
Ekşi mayalı ekmeği tabağın ortasına yerleştirin ve üzerine Meyveli Şakşuka’yı koyun.
Şakşuka üzerine ızgara köftelerinizi dizin ve üzerine biraz portakal glazür ve baharatlı kırmızı biber kremasından ekleyerek servis edin.

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Şakşukalı Islama Köfte

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler

Islama Köfte

Meyveli Şakşuka

Acı Biber Kreması

Portakal Glazür

1 Porsiyon Sunumu

Hazırlık

Islama Köfte

Meyveli Şakşuka

Acı Biber Kreması

Portakal Glazür

1 Porsiyon Sunumu

UFS Academy’de seni neler bekliyor?

Teşekkürler

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Şakşukalı Islama Köfte

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler