Name: Pekmez Glazürlü Lahana
Yield: 10
Ingredients: 100.0g Knorr Teriyaki Sos 2,6L; 50.0g Calve Ketçap 430GR; 75.0ml Üzüm Pekmezi; 25.0ml Nar ekşisi; 10.0ml Sıvı Yağ; 80.0g Kuru soğan; 10.0g Knorr Sebzeli Çeşni 750GR; 20.0g İsot; 7.0g Sumak; 7.0g Kimyon; 2.0g Kekik; 100.0g Tereyağı; 1700.0g Lahana, beyaz; 20.0ml Sıvı Yağ; 60.0g Yeşil Kapya Biber, brunuaz doğranmış; 400.0g Knorr Arrabiata Sos 2.2L; 15.0g Knorr Sebzeli Çeşni 750GR; 900.0ml Su; 250.0g Bulgur; 150.0g Lahana turşusu; 60.0g Tereyağı; 50.0g Su teresi; 100.0g Ceviz; 300.0g Hellmann's Mayonez 385GR; 5.0g Knorr Sarımsaklı Çeşni 750GR; 100.0ml Su; 350.0g Biber, kırmızı kapya; 185.0g Patlıcan; 10.0g Domates Salçası; 5.0g Knorr Sarımsaklı Çeşni 750GR

Pekmez Glazürlü Lahana nasıl yapılır ve hazırlanır? Tarifi öğrenmek ve denemek için hemen tıklayın!

...

Hazırlık

Lahana için Pekmez Glazürü
- Knorr Teriyaki Sos, Calve Ketçap, üzüm pekmezi, nar ekşisi, sıvı yağ ve soğanı blender'a koyup pürüzsüz bir sos haline gelene dek karıştırın.
Baharat Karışımı
Knorr Sebzeli Çeşni ile baharat çeşitlerinin hepsini karıştırın.
Lahana
Lahanayı, hem lahananın dağılmasını önlemek hem de ziyanı azaltmak için damarlarını ayırmadan elma dilimi kesin. Elma dilimi kestiğiniz lahana parçalarına çöp şiş saplayarak yaprakların ayrılmasını önleyin.
Lahananın üstüne pekmez glazürünü sürün.
Bir tavada tereyağını eritip lahanayı mühürleyin. Pişirirken ağır bir et tokmağıyla lahananın üstüne bastırın.
Lahana parçalarının iki tarafı da pişince yüzeyini kaplayacak şekilde baharat karışımı serpip pekmezli glazürü tekrar sürün. Lahanayı 250°C’deki fırında 4 dakika fırınlayın.
Lahanayı fırından çıkarıp pekmez glazürünü sürün.
Çöp şişleri çıkarıp servis edin.
Lahana Turşulu Acılı Bulgur Pilavı
- Bir tencereye yağı koyup kızdırın. Biberi ilave edip 30 saniye soteleyin.
- Knorr Arrabbiata Sos ve Knorr Sebzeli Çeşni ilave edip karıştırın.
- Suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
- Karışım için için kaynamaya başlayınca bulguru ve lahana turşusunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu tamamen çekince pilav pişmiştir.
- Biraz tereyağı ilave edip bulgur taneleri tane taneliğini kaybetmeyecek ama yapışkan olacak şekilde karıştırın.
Cevizli Mayonez
Cevizi 180°C’deki fırında 8 dakika fırınlayın.
Cevizi blender'a koyup pürüzsüz bir ceviz ezmesi haline getirin.
Ceviz ezmesini su, Hellmann's Mayonez ve Knorr Sarımsaklı Çeşni ile karıştırarak pürüzsüz bir sos haline getirin. Süzün.
Babagannuş Kreması
- Kapya biber ve patlıcanı fırınlayın ya da ızgarada pişirin. Fırınlayacaksanız, biber ve patlıcanı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizip kabukları kararana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp bir kâseye alın. Üstünü kapatıp 15-20 dakika terletin. Biberi soyup çekirdeklerini çıkarın. Patlıcanı soyun.
- Biber ve patlıcanı mutfak robotuna koyun. Domates salçası, Knorr Sarımsaklı Çeşni, zeytinyağı, tuz ve sirkeyi ilave edin. Pürüzsüz hale gelene dek karıştırın.
- Karışımı bir tencereye boşaltın. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak, koyulaşana dek, 20-30 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Soğuduktan sonra yoğurdu ilave edip iyice karıştırın.
Çıtır Soğan
Buğday nişastasını bir kaseye koyup Knorr Sebzeli Çeşni ilave edip karıştırın. •
Soğanı soyacak ya da mandolinle ince halka • dilimleyin.
Soğanı kurulama beziyle kurulayıp fazla suyunu alın. •
Soğanı, çeşnilendirdiğiniz nişastayla karıştırın.
Yağı 160°C’ye ısıtıp soğan halkalarını altın • rengi olana dek kızartın.
1 Porsiyon Sunumu

Yemeğin bileşenlerinin hepsini tabağa koyun. Üstüne bir miktar cevizli mayonez gezdirip su teresiyle süsleyip servis edin.

Pınar Balpınar

Pınar Balpınar

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Pekmez Glazürlü Lahana

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler

Lahana için Pekmez Glazürü

Baharat Karışımı

Lahana

Lahana Turşulu Acılı Bulgur Pilavı

Cevizli Mayonez

Babagannuş Kreması

Çıtır Soğan

Hazırlık

Lahana için Pekmez Glazürü

Baharat Karışımı

Lahana

Lahana Turşulu Acılı Bulgur Pilavı

Cevizli Mayonez

Babagannuş Kreması

Çıtır Soğan

1 Porsiyon Sunumu

UFS Academy’de seni neler bekliyor?

Teşekkürler

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Pekmez Glazürlü Lahana

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler