1. Giriş
Londra'daki İspanyol tapas restoranı Ember Yard'dan Şef Dan Sherlock ile İspanyol tapas sanatında ustalaşın. Şef Dan Sherlock size ızgara, tütsüleme ve en lezzetli domuz eti parçalarına yönelik adım adım rehberliği ile mükemmel bir tapas yaratmanızı sağlayacak, bilmeniz gereken teknikler, malzemeler ve ekipmanları tanıtacak: Iberico presa.
2. Mutfağınızı Hazırlayın
Şef Dan Sherlock, josper fırından robata ızgaraya ve odun ve kömür üzerinde yemek pişirmenin faydalarından İspanyol tapas hazırlamak için ihtiyacınız olan ekipmana kadar size bilgi verirken, siz de Ember Yard restoranın mutfağında bir gezintiye çıkacaksınız.
3. Mevsime Uygun Malzeme Kullanımı
Özellikle mevsimler göz önünde bulundurularak yetiştirilen değerli Iberico domuz presasına odaklanarak, tapas yaparken mevsimlerin ve kaliteli malzemeler kullanmanın önemi hakkında bilgi edinin.
4. Kömür Izgarasında Biber Soslu Ahtapot (Bölüm 1)
Yavaş yavaş pişen ve yanında biber, sarımsak ve kapari sosu ile sunulan klasik bir İspanyol tapası olan ahtapotun nasıl hazırlanacağını izleyin.
5. Kömür Izgarasında Biber Soslu Ahtapot (Bölüm 2)
Yavaş pişirilmiş ve yumuşamış ahtapotu mükemmel bir şekilde ızgara yapmayı, taze patates, kırmızı biber ve kapari soslu sarımsak ve safranlı sarımsaklı mayonez ile mükemmel bir tat ve doku birlikteliği oluşturmayı öğrenin.
6. Kömür Izgarasında Baharatlı Karnabahar Püreli Ibérico Presa (Bölüm 1)
Mütevazi karnabaharı, baharatlı püreden kömürde ızgara çıtır çıtıra bir karnabahara kadar farklı dokulara nasıl dönüştürebileceğinizi ve ızgara Iberico domuz ile nasıl servis edeceğinizi öğrenin.
7. Kömür Izgarasında Baharatlı Karnabahar Püreli Ibérico Presa (Bölüm 2)
Baharatlı karnabahar püresi ve kömürde pişirilmiş karnabahar çiçekleri ile süslemeden önce, Iberico presa eti robata ızgarada nasıl mükemmel bir şekilde pişireceğinizi izleyin.
