1. Giriş
Şef Frederic Duval ve Şef Murphy, sizi iki zorlu sufle tarifiyle tanıştırıyor. Tatlı veya tuzlu bir yaklaşımı deneyin ve bu yemeklerin zorlayıcı yönlerini kolaylaştırmak için en iyi teknikleri öğrenin.
2. Malzemeler
En temel malzemelerle başlayın - un, yumurta ve tereyağı rokforlu mavi peynirle kıvamlandırılıyor ve panko kırıntıları ile zenginleştiriliyor.
3. Rokforlu Sufle Bölüm 1
Sütle çırpılmış erimiş tereyağı ve T45 unundan oluşan klasik bir Roux Blanc hazırlayarak suflenize başlayın.
4. Rokforlu Sufle Bölüm 2
Beşamelinizi yapmak için rokfor peyniri eritin, yumurta sarılarını ekleyin ve sonra çırparak bir kenara koyun.
5. Rokforlu Sufle Bölüm 3
Daha sonra, sufle kalıplarını hazırlama tekniğini öğrenin. Fırçayla yağlama, soğutma, çırpma ve malzemeleri yavaş yavaş ekleme; hepsi bu bölümde.
6. Rokforlu Sufle Bölüm 4
Bölüm 4 sizi son adıma taşıyor - pişirme ve sunum! Harika sonuçlar ve etkileyici bir sunum için suflenizi nasıl pişireceğinizi öğrenin.
7. Ekipman Ve Malzemeler
Launceston Place'den Şef Murphy, çarkıfelek meyveli sütlaç sufle ile mutfakları tatlandırıyor. Bu yemeği oluşturan tatlı bileşenlerin yanı sıra kullanılan ekipmanı da öğrenin.
8. Çarkıfelek Meyveli Sütlaçlı Sufle Bölüm 1
2 bölüme geçmeden önce, malzemelerinizi karıştırın ve bir puding bazı ve kabarık beyaz bir dolgu karışımı hazırlayın.
9. Çarkıfelek Meyveli Sütlaçlı Sufle Bölüm 2
Pişirme sıcaklıkları ve sürelerini öğrenmek için son bölümü izleyin ve serinletici yoğurtlu dondurma ile nasıl dokulu bir tabak yaratacağınızı görün.
